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  • 2019/11/21
    《米其林指南》前進台中 神秘客別錯過火鍋料理

除了連鎖火鍋集團,台中還有藏身在街頭巷角的各火鍋名店

2020年《米其林指南》評鑑將跨出台北,首度插旗擁有多元餐飲文化的新興都市「台中」,推出台中、台北雙城指南。台中市政府經濟發展局表示,台中聚集麻辣鍋、壽喜燒、石頭火鍋等大江南北火鍋料理,「一級戰區」公益路平均100公尺就有1家火鍋店,米其林神秘客評鑑台中美食時,千萬別錯過台中人最愛的火鍋。

 

「台中火鍋商機超龐大!」經發局說明,台中人一年四季都在吃火鍋,吸引許多火鍋品牌前來展店,不僅大街小巷隨處,連五級星飯店也開立火鍋餐廳,其中又以公益路最具代表性,有林立湯棧、老常在、輕井澤、鼎王、無老鍋、老四川巴蜀麻辣燙等知名店家。

 

此外,西屯路三段中科商圈也不遑多讓,短短200公尺競爭激烈,有肉多多、石二鍋、築間、灰鴿、阿官火鍋、石二鍋各品牌火鍋,店家密度最高,號稱「火鍋一條街」。

 

經發局長張峯源強調,台中是火鍋之都,很多知名連鎖火鍋品牌都從台中發跡或闖出名號,如大隆路商圈的阿官火鍋、一中商圈的偈亭泡菜鍋、忠孝夜市起家的鼎王麻辣鍋、以台中為主要據點的輕井澤鍋物餐飲集團、草悟道石研室石頭火鍋總店等,都是先征服台中老饕的胃,才向外擴展版圖,展店全台灣。

 

除了連鎖火鍋集團,台中還有藏身在街頭巷角的各火鍋名店,像受到前台中市長胡志強喜愛的酸菜白肉鍋餐廳老舅的家鄉味、電子街巷弄的陳沙茶火鍋、新社地區菇神餐廳的養生菇菇火鍋、美術商圈的澳們打邊爐等,市府盼透過米其林指南的發行,吸引世界各地觀光客體驗台中在地美食,帶動觀光人潮與經濟產值。

 

「2020台灣燈會在台中」主展區將於明年2月8日至23日在后里森林及馬場園區展出,副展區今年12月21日於文心森林公園提前點燈,歡迎民眾來台中看燈會、深入台中各地街區,找尋火鍋美食,發掘星級佳餚。

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